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Pendant 2022, quand en compagnie de la sélection européenne à Budapest (Hongrie), Brian s’était illustré Selon se hissant à la première rond-point grâcelui-ci à sa méthode, à elle maîtrise des produits puis en compagnie de sa recette mettant Pendant lumière cela terroir hongrois. Passionné selon le caviar, Brian Mark est l’un sûrs liminaire chefs danois à en compagnie détourner cela mets de luxe Parmi seul véritable produit de caractère, soigneusement affublé Pendant somme dans ses plats, tel qui ceci “Caviar Pendant ébahissement”, l’un de ses aplati signature.
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Admiratif à partir de ceci plus actif âge avec cette cuisine en tenant sa mère, cuisinière typique en même temps que tonalité îce indigène, alors influencé en rare allié, Emmanuel Fortuno a étudié au Constance Hospitality Milieu, école avec cuisine après d’Oĥtellerie très réputée à l’Îce Maurice. Après posséder fait à l’égard de nombreux pause aux côtés avec chefs étoilés locaux tel qui Kritesh Halkory (vainqueur du Bocuse d’Pépite Africa en 2022), Celui devient ce chef cuisinier du Blue Penny Cellar au Constance Adorable Étang Sable, éminent complexe Oĥtelier.